Bac de les Ginesteres

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Vino Bac de les Ginesteres

Envejeciento, Solera

D.O. Empordà

Vino Tinto, 14,36º vol.
Capacidad botella: 0,75 litros

Variedad de uva
Lledoner (garnacha roja) 100%

Otros datos del vino Bac de les Ginesteres
Análisis: 14,36º vol. Producción: 855 botellas numeradas. Viñedos: Las finca de “Les Corts” se encuentra en la parte oriental del municipio de Cantallops, al lado del camino “dels Solers”, en una zona caracterizada por terrenos rocosos de materiales geológicamente seniles en descomposición (granitos y pizarras), de poca profundidad y con un bajo contenido en mareria orgánica. La textura del suelo es franco-arenosa, con un pH ácido y una proporción de clacio activo prácticamente nula. Vendimia: El 15 de Septiembre del 2000 se seleccionaron los 2.985 Kg usados para la elaboración de este vino. Toda la recolección se efectuó a mano, en cajas de 5 kg. Vinificación: Hecha la vendimia, las cajas de uva se colocaron a cubierto de la lluvia y la uva se dejo secar durante 54 días. Posteriormente se prensaron los 1.332 Kg de pasas resultantes de la desecación como si de uva fresca se tratara. El mosto obtenido, concentrado en azúcares, fermentó lentamente durante meses en depósitos de inox hasta obtener de forma natural el vino de base para la obtención del Bac. Acabada la fermentación, este vino dulse se colocó en recipientes de vidrio de 20 litros y se expuso a la intemperie, a sol y serena, durante 54 meses, envejeciendo y evolucionando hacia rancio hasta producirse el actual Bac de les Ginesteres. Clasificación: Peñin 85

Precio (IVA incluido)

37,00€

Esgotat temporalment

Cómo comprar?

Información de la bodega

Bodega Vinyes dels Aspres

La bodega Vinya dels Aspres se encuentra en el municipio de Cantallops. En este rincón especialmente agreste se encuentran las viñas, todas de propiedad familiar desde hace generaciones. Vinya dels Aspres potencia las variedades tradicionales más adaptadas al país y al mismo tiempo con personalidad más atrevida, que diferencia los vinos y los hacen singulares.

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NOTA DE CATA

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Cata: color dorado con tonos topacios.Aroma intenso, muy penetrante, acorde con las formmas más clásicas de hacer vinos de las regiones meridionales. Aromas con toques almendrados y de turrón, así como también caramelizados y de toffe. En boca es suave, nada amargo, lleno, con consistencia y amplitud. Con caracteres de nueces y con un regusto largo y penetrante.

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Lugar:
Vinyes dels Aspres
Cantallops, Girona

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